antica varietà di mela piemontese, tipica dell'Astigiano, caratterizzata da una buccia che varia dal rosso al rosa antico, talvolta sfumato di verde. La sua polpa è dolce, croccante e aromatica, adatta sia al consumo fresco che in cucina. Questa mela, coltivata preferibilmente in terreni sabbiosi e ad altitudini superiori ai 200 metri, è pronta per la raccolta in ottobre e si conserva bene, anche fino alla tarda primavera, in ambienti freschi.