La pesca platicarpa gialla, chiamata anche "pesca Saturnina" o "tabacchiera", è un frutto dalla caratteristica forma piatta e schiacciata, con buccia che presenta un sovrastante colore rosso su sfondo giallo-verdastro. La polpa è gialla, soda, molto succosa, aromatica e dolce, con un sapore equilibrato e un peso medio-piccolo.La maturazione della pesca platicarpa gialla avviene generalmente tra la metà di Luglio e inizio Agosto, a seconda della specifica varietà. Essendo una varietà antica, è nota per la sua buona resistenza alle malattie, in particolare al cancro batterico.