Il nocciolo è una "frutta a guscio" che fa parte della famiglia delle Betulacee, con portamento a cespuglio, corteccia liscia e sottile, foglie ovoidali a margine seghettato e provviste di peluria nella pagina inferiore. Si tratta di una specie rustica, che si adatta bene a svariate situazioni, anche se le temperature sotto i -12 °C accompagnate da un’elevata umidità dell’aria possono danneggiarla. Pianta con ramificazione alta, raggiunge i 10 metri. Frutto tondo con resa elevata. Matura a fine estate.